Heti Melinda
Beköszöntő
2011. március 25.
Szép napot mindenkinek, aki a Régió Lapok honlapját olvasgatja éppen! A mai napon indul útjára a Heti Melinda. Hetente írok majd
Nektek, minden olyan témáról, ami engem személyesen érdekel, és reményeim szerint
Ti is érdekesnek találjátok majd. Lesznek filmajánlók, könyvajánlók, étterem-szemle
(hova menjünk? mit együnk? mennyibe fog kerülni?), nagy termék teszt és még sok
minden más, csak úgy „melindásan”. Remélem visszajeleztek majd és ötleteket is
kapok Tőletek, hogy mi érdekelne Titeket.
Mivel nagyon szeretek főzni, arra gondoltam, hogy indításként
megírom Nektek az egyik kedvenc receptemet, amit az eredetitől kicsit eltérően
készítek, mert az a recept nem volt teljesen jó. Ez a kedvencem a Stíriai
metélt. Pont ma reggel készítettem engesztelésül egy kollégámnak.
Hozzávalók:
500 gr liszt, 1 kg túró, 1 tk só, 300 gr cukor,
10 db tojás sárgája, 1 nagy pohár tejföl, 100 gr vaj.
Elkészítés: Egy nagy fazékba vizet töltünk, és 1 ev. kanál sóval feltesszük főzni, amíg a víz felforr addig elkészítjük a metélt tésztáját. Egy tálba kimérjük a 0,5 kg lisztet, hozzáadjuk az 1 kg túrót, az 1 tk sót, 5 tojás sárgáját, és 2 ev. kanálnyit a nagy pohár tejfölből. Az egészből rugalmas tésztát gyúrunk. Az elkészült tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és pizza vágóval 0,5 cm széles csíkokra vágjuk, a csíkokat pedig 3-4 darabra szeleteljük. Ekkorra már remélhetőleg felforrt a víz, ezért 3-4 részletben kifőzzük a metélteket. Ameddig az első adag metélt fő összeállítjuk a tojásos krémet, amiben majd a metélt fürdeni fog. A maradék 5 tojás sárgáját összekeverjük egy habverő segítségével, a 300 gr cukorral és a maradék tejföllel továbbá a feldarabolt 100 gr vajjal. Ezt érdemes egy nagyobb tálban elkészíteni, mert ebbe szedjük bele a kifőtt metéltet. A sütőt előmelegítjük 180 Celsius fokra (kb. amikor a harmadik adag metéltet dobjuk a vízbe akkor kell bekapcsolni a sütőt így meleg lesz, mire kifő a metélt) a tojásos masszába forgatott metéltet egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és addig sütjük amíg szépen megpirul.
Elkészítés: Egy nagy fazékba vizet töltünk, és 1 ev. kanál sóval feltesszük főzni, amíg a víz felforr addig elkészítjük a metélt tésztáját. Egy tálba kimérjük a 0,5 kg lisztet, hozzáadjuk az 1 kg túrót, az 1 tk sót, 5 tojás sárgáját, és 2 ev. kanálnyit a nagy pohár tejfölből. Az egészből rugalmas tésztát gyúrunk. Az elkészült tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és pizza vágóval 0,5 cm széles csíkokra vágjuk, a csíkokat pedig 3-4 darabra szeleteljük. Ekkorra már remélhetőleg felforrt a víz, ezért 3-4 részletben kifőzzük a metélteket. Ameddig az első adag metélt fő összeállítjuk a tojásos krémet, amiben majd a metélt fürdeni fog. A maradék 5 tojás sárgáját összekeverjük egy habverő segítségével, a 300 gr cukorral és a maradék tejföllel továbbá a feldarabolt 100 gr vajjal. Ezt érdemes egy nagyobb tálban elkészíteni, mert ebbe szedjük bele a kifőtt metéltet. A sütőt előmelegítjük 180 Celsius fokra (kb. amikor a harmadik adag metéltet dobjuk a vízbe akkor kell bekapcsolni a sütőt így meleg lesz, mire kifő a metélt) a tojásos masszába forgatott metéltet egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és addig sütjük amíg szépen megpirul.
Sok sikert és jó étvágyat kívánok hozzá!
Üdv
« vissza
Kapcsolódó cikkek:
|
Legolvasottabb cikkeink:
|
Hozzászólások (0 db)
Új hozzászólás
