Ördögi rakott palacsinta

2011. október 3.

Elkészítési idő: 60 perc

Energiatartalom: 1 adag: 430 kcal
A recept nehézségi foka: ***
A recept megjelent: Vidék Íze (2011 október)

 


Hozzávalók 4 személyre:

- 2 dl tejszín
- 5 dl tejföl
- 1 citrom
- 1 csomag vaníliás cukor
- 15 dkg porcukor
- 6 tojás
- 20 dkg darált dió
- 20-25 palacsinta
- 1 üveg sárgabaracklekvár

A darált diót összekeverjük az előzőleg habosra kevert 2 tojássárgájával, 10 dkg porcukorral, a vaníliás cukorral, továbbá hozzáadjuk a citrom reszelt héját és levét. A masszába beleforgatjuk 2 tojásfehérje keményre vert habját. A tejfölt simára keverjük 1 dl tejszínnel. Hozzáadjuk a maradék 4 tojássárgáját és a maradék porcukrot. (Ne legyen nagyon édes!)
  Vékonyan megkenjük a palacsintákat lekvárral, teszünk rá a diótöltelékből. Hagyományosan felgöngyöljük, majd egy magasabb falú, kivajazott tűzálló tálba teszünk egy sor palacsintát, meglocsoljuk tojásos tejföllel, majd ismét palacsinta és tejföl következik. Ha elfogyott a palacsinta, a maradék tejfölt szép egyenletesen elosztva ráöntjük. Közepesen meleg sütőbe toljuk, és addig sütjük, amíg a tejföl „megáll”.
  Keményre verjük a 4 tojás habját, és 3-4 evőkanál baracklekvárt keverünk hozzá. Ha a tejföl megsült, a habot a tetejére simítjuk, és addig sütjük lassú tűznél, amíg aranyszínű lesz a teteje.

Címkék: recept

« vissza

Hozzászólások (0 db)

Új hozzászólás
Új hozzászólás írásához kérjük lépjen be, vagy regisztráljon!


Jelszóemlékeztető
Regisztráció