Hozzávalók 4 személyre:

- 1 evőkanál étolaj

- fekete bors

- 1 kg dagadó

- 3 tojás

- 1 dl tejszín

- 1 csokor petrezselyem zöld

- 1 szál póréhagyma

- 5 dkg vaj

- 1 só

- 20 dkg színes tészta

Elkészítés:

A tésztát sós vízben kifőzzük, leszűrjük és lehűtjük. A póréhagymát először félbe, aztán hosszú csíkokra vagdossuk, a petrezselymet finomra aprítjuk. A tejszínt kikeverjük az egész tojásokkal, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a petrezselymet meg a póréhagymacsíkokat. Sózzuk, ízlés szerint megborsozzuk, majd összeforgatjuk a lecsepegtetett tésztával. A dagadót felszúrjuk és besózzuk, majd megtöltjük a tésztatöltelékkel. (Ha marad a tál alján a tejszínes-tojásos léből, azt is utána öntjük.) A hús végét összetűzzük, és kiolajozott tepsibe tesszük. Öntünk alá 1,5-2 dl vizet, lefóliázzuk, és a 160 fokos sütőben 60-70 perc alatt megpároljuk. Végül levesszük róla a fóliát, és egy kicsit megpirítjuk a tetejét. Petrezselymes párolt rizzsel vagy burgonyapürével és salátával tálaljuk.